Một, sự lựa chọn vật liệu đóng gói
Hầu hết các bao bì đóng gói đầu tiên được làm bằng vật liệu thực vật, chẳng hạn như lá cây, lau sậy và ống hút, được đan và thiết kế để dễ mang theo.Trong tương lai, khi con người sử dụng chăn nuôi để vận chuyển, kích thước của bao bì cũng tăng lên và vật liệu đóng gói được sử dụng cũng có xu hướng đa dạng hơn.
Hiện nay, trái cây nước ta có rất nhiều vật liệu bao gói bên ngoài, có thể chia thành 5 loại sau:
Giỏ: Giỏ được làm bằng vật liệu thực vật tự nhiên như tre và vitex là những loại bao bì đóng gói truyền thống ở nước tôi.Ưu điểm chính của vật liệu này là rẻ, nhẹ và có thể được đan thành các thùng chứa với hầu hết mọi hình dạng và kích thước.Nhược điểm là hình dạng không đều và thường không chắc chắn lắm.Do đó, nó không đủ để ngăn ngừa thiệt hại;kích thước lớn, và nó dễ bị mệt mỏi với việc lắp đặt nhân tạo;hình dạng thường to nhỏ khác nhau, tuy có thể giảm áp lực cho lớp dưới của quả nhưng khó chất lên mặt đất trong quá trình vận chuyển và bảo quản.
Hộp gỗ: Hộp gỗ tốt hơn hộp đựng bằng vật liệu thực vật tự nhiên khác.Ưu điểm là chúng chắc chắn và có thể được tạo thành một hình dạng đồng nhất với các thông số kỹ thuật khác nhau.Nó mạnh hơn các vật liệu khác trong việc ngăn ngừa thiệt hại vật chất.Tuy nhiên, bản thân hộp gỗ nặng hơn, khó vận chuyển và đóng gói.
Hộp bìa cứng: Hộp bìa cứng sóng là sản phẩm của công nghệ phương tây.Nó nhẹ và rẻ.Do đó, để thay thế cho hộp gỗ, nó xuất hiện với số lượng lớn trong nước.
Lĩnh vực lưu thông trái cây.Một ưu điểm khác của hộp bìa cứng là nó có hình thức mịn hơn và dễ sử dụng nhãn in và tài liệu quảng cáo.Nhược điểm lớn nhất của hộp bìa cứng là không thể tái sử dụng.Một khi nó bị xói mòn bởi nước hoặc xử lý nhiều, nó rất dễ bị hư hỏng.
Hộp nhựa: Hộp nhựa có thể được làm từ nhiều loại vật liệu tổng hợp khác nhau, nhưng chủ yếu được làm bằng hai loại vật liệu sau: loại polyetylen mật độ cao cứng hơn và loại polystyren mật độ thấp mềm hơn.Hộp polyethylene mật độ cao rất chắc chắn và mạnh mẽ.Nó có thể dễ dàng chịu được các áp suất khác nhau có thể gặp phải trong các trường hợp bình thường khi lưu thông, và có thể xếp chồng lên một độ cao nhất định;đồng thời, vì hộp này có thể dễ dàng sản xuất Các thông số kỹ thuật đồng nhất có thể tối đa hóa việc sử dụng không gian lưu trữ;nó mạnh mẽ và có tính linh hoạt cao hơn trong thiết kế.Cũng có thể thêm tay cầm và lỗ thông hơi trên thành hộp mà không làm suy yếu độ bền cơ học của Dingzi.Ngoài ra, nó rất dễ làm sạch, có vẻ ngoài mịn, và có thể được tạo thành nhiều màu sắc tươi sáng.Nếu các hộp được thiết kế để chúng có thể lồng vào nhau, không gian mà các hộp trống chiếm dụng chỉ bằng khoảng một phần ba hoặc ít hơn của các hộp đầy đủ.
Mọi người nghĩ rằng những hộp nhựa này có đặc tính kỹ thuật lý tưởng trong việc đáp ứng yêu cầu lưu thông của trái cây tươi và rau quả, vì vậy chúng được sử dụng thay thế cho hộp đựng bao bì truyền thống trong bất kỳ dự án phát triển bao bì nào.Tuy nhiên, vật liệu polyetylen rất đắt tiền và chỉ sử dụng loại hộp này là khả thi về mặt kinh tế nếu nó có thể tổ chức tái chế hiệu quả và tái sử dụng nhiều lần.
Polystyrene bền, mật độ thấp, trọng lượng nhẹ và cách nhiệt tốt.Nó có thể được sử dụng để vận chuyển hàng hóa đã được làm lạnh trước ở nhiệt độ hàng ngày.Ngoài ra, chất liệu này có khả năng va đập êm ái.Nhược điểm chính của nó là nếu dùng lực đột ngột quá mức, nó sẽ bị vỡ hoặc nát.Đồng thời, do việc vệ sinh không thuận tiện, bề mặt bị biến dạng trong lần sử dụng đầu tiên,… nên thùng làm bằng chất liệu này không thể sử dụng được lần thứ hai, dẫn đến chi phí sử dụng cao ngất ngưởng.
Năm loại vật liệu đóng gói trên chủ yếu được chế tạo thành bao bì đóng gói để chống lại sự phá hoại từ bên ngoài và thuộc bao bì bên ngoài của hàng hóa.Trong bao bì đóng gói, mỗi sản phẩm có thể va chạm vào nhau hoặc sản phẩm và vật chứa, và chuyển động này cũng sẽ gây ra hư hỏng vật lý cho sản phẩm.Thêm bao bì bên trong vào hộp đựng bao bì có thể ngăn ngừa thiệt hại do va chạm như vậy.Các vật liệu chính được sử dụng để đóng gói bên trong là:
Nguyên liệu thực vật: Nguyên liệu thực vật như lá cây là loại bao bì bên trong rẻ nhất ở các vùng nông thôn.Chúng được sử dụng chủ yếu để lót và rất hiệu quả trong việc bảo vệ hàng hóa.Ở nhiều nơi trên đất nước ta, lá được dùng làm bao bì bên trong của thúng.Tuy nhiên, nguyên liệu thực vật là các mô sinh học nên chúng phải thở.Hơi thở của họ có thể ảnh hưởng đến sản phẩm, làm tăng mức độ tích tụ nhiệt trong bao bì đóng gói, mở rộng sự lây nhiễm của vi sinh vật.Đôi khi, bao bì bên trong bằng các nguyên liệu thực vật như vậy cũng làm giảm hình thức trực quan của sản phẩm.
Giấy: Giấy được sử dụng rộng rãi làm vật liệu đóng gói bên trong, và rẻ nhất là báo cũ.Vai trò của giấy và lá cây về cơ bản là giống nhau, nhưng ngoài chức năng lót giấy, chúng còn có thể được sử dụng để đóng gói hàng hóa.So với nguyên liệu thực vật, giấy không nhất thiết hiệu quả hơn trong việc bảo vệ sản phẩm, nhưng nó sẽ không có bất kỳ tương tác xấu nào với sản phẩm và có thể cải thiện đáng kể hình thức trực quan của sản phẩm trên thị trường.
Có nhiều loại giấy gói bên trong, bao gồm giấy gói hàng, giấy pallet, giấy tấm sóng, v.v.Giấy gói có thể được sử dụng để bảo vệ hàng hóa riêng lẻ và cũng có thể được sử dụng như một chất vận chuyển xử lý hóa chất sau thu hoạch.Pallet giấy và miếng chèn có thể được sử dụng để phân cách số lượng hàng của sản phẩm hoặc như một lớp lót bổ sung để ngăn cách các thùng chứa.Giấy chèn cũng có thể được tạo thành các lỗ hoặc lưới trong hộp đựng bao bì để cách ly hoàn toàn từng sản phẩm riêng lẻ.
Nhựa: Phương pháp sử dụng bao bì bên trong bằng nhựa cũng giống như bao bì bằng giấy, có nhiều loại.Nó hấp dẫn hơn bao bì giấy và có lợi thế đáng kể trong việc kiểm soát thất thoát và thở sản phẩm, nhưng giá thành cao hơn.Người ta cũng sử dụng dăm gỗ mềm, lớp bề mặt bằng nhựa xốp hoặc sợi làm bao bì bên trong.
Nói tóm lại, việc lựa chọn bao bì bị giới hạn bởi giá thành của chính sản phẩm rau quả.Các yếu tố như giá trị của sản phẩm, giá thành của bao bì, tác dụng bảo vệ chất lượng của sản phẩm, và giá bán phải được xem xét.Vật liệu rẻ nhất để đóng gói trái cây và rau quả là giỏ và túi làm bằng vật liệu thực vật bản địa.Nhưng tình hình thực tế cho mọi người thấy rằng sử dụng loại bao bì này, sản phẩm bị thiệt hại về vật chất ở mức độ đáng kể.Ví dụ, giỏ tre có nhiều hạn chế.Thứ nhất, chúng có kích thước lớn, khó xử lý dễ dàng trong quá trình vận hành;thứ hai, chúng quá tải, khiến sản phẩm chịu nhiều áp lực.Ngoài ra, nó không có lợi cho việc xếp chồng lên nhau trong quá trình vận chuyển và bảo quản.Do đó, một số chuyên gia cho rằng loại vật liệu này không thích hợp làm vật liệu đóng gói và nên từng bước bãi bỏ loại bao bì này và sử dụng các loại vật liệu đóng gói khác.Theo tình hình thực tế của nước tôi, giá thành tự nhiên của tre là thấp.Miễn là thùng chứa bao bì được làm nhỏ hơn, có mái che và hoạt động được cải thiện một cách thích hợp, thì bao bì sọt tre có thể tiếp tục được sử dụng.
2. Ảnh hưởng của bao bì đến chất lượng sản phẩm
Bao bì được sử dụng để bảo vệ sản phẩm.Nó bảo vệ sản phẩm khỏi các khía cạnh sau:
1. Ngăn ngừa hư hỏng cơ học
Các hư hỏng cơ học mà sản phẩm phải chịu trong quá trình lưu thông có thể do bốn nguyên nhân khác nhau: ép đùn, va chạm (ma sát) và cắt.Các loại trái cây khác nhau có tính dễ bị hư hỏng cơ học khác nhau, vì vậy cần cân nhắc những khác biệt này trong việc lựa chọn bao bì đóng gói và phương pháp đóng gói.
Đầu tiên, lực bóp bên ngoài của thùng đóng gói tác động lên thùng đóng gói.Khi độ bền cơ học của thùng bao bì không chịu được áp lực bên ngoài thì sản phẩm sẽ bị ép lại.Khay, miếng đệm tổ ong, v.v. có thể được sử dụng trong hộp đóng gói để nâng cao độ bền cơ học của thùng đóng gói, và đôi khi một nắp được thêm vào thùng đóng gói, điều này cũng có thể nâng cao khả năng hỗ trợ của chính thùng đóng gói cho phần trên trọng tải.Trên thực tế, thường do ảnh hưởng của môi trường bên ngoài làm cho độ bền cơ học của thùng bao bì bị yếu đi, dẫn đến hiện tượng ép chặt như để ngoài không khí trong môi trường có độ ẩm cao, sau khi ngưng tụ hơi nước, hoặc bị ướt do mưa. , các loại tôn thường được sử dụng Hộp làm bằng ván sợi nhanh chóng bị mất sức bền do hấp thụ độ ẩm.Do đó, loại thùng các tông này không đáp ứng được yêu cầu sử dụng trong kho lạnh có độ ẩm cao.Trong vài năm qua, Bộ Thương mại đã khuyến khích các hộp nhựa canxi để đóng gói trái cây.Loại hộp bao bì này có tỷ lệ hút nước thấp, khắc phục được nhược điểm hút ẩm của thùng carton nhưng giá thành cao, giòn, dễ vỡ trong điều kiện độ ẩm thấp.
Nguyên nhân của va chạm là do lực tác động đột ngột, chẳng hạn như xử lý thô trong quá trình xếp dỡ, rơi gói hàng trong quá trình vận chuyển hoặc phanh gấp.Rung động là phổ biến trong giao thông vận tải.Tác hại của rung động là gây ra sự mài mòn, có thể gây ra những vết xước nhẹ trên da làm tróc một phần da thịt.Tất cả các bề mặt vết thương do trầy xước này sẽ có màu nâu do oxy axit tannic và các chất tương tự trong mô bị thương tiếp xúc với không khí, làm hỏng chất lượng của sản phẩm, đặc biệt là chất lượng bề ngoài.Điều tai hại hơn là những bề mặt vết thương này là cửa sổ để lây nhiễm bệnh tật và tăng cường hô hấp của trái, do đó làm tăng nhanh sự hư hỏng.
Để tránh sốc và rung cho sản phẩm, cần chú ý đến hai khía cạnh: một mặt, không được có sự dịch chuyển tương đối giữa từng sản phẩm và giữa sản phẩm với bao bì để tránh làm hỏng do rung.Mặt khác, bao bì đóng gói phải đầy, nhưng không quá đầy hoặc quá chặt;nếu không, tình trạng dập nát và bầm tím sẽ tăng lên.Các sản phẩm có thể được bọc từng cái một và tách rời từng cái một;Các sản phẩm trái cây cũng có thể được đóng gói trong các ngăn và nhiều lớp, hoặc phủ một số đệm có thể làm giảm độ rung, nhưng điều này chắc chắn sẽ làm tăng chi phí, vì vậy bạn phải cân nhắc sử dụng những bao bì này có thể giảm thất thoát và tăng thu nhập, sau khi so sánh, quyết định có nên sử dụng loại bao bì này không.Tóm lại, xử lý cẩn thận là cách tốt nhất để giảm thiệt hại vật chất.
Thời gian đăng bài: 27/12-2021